Crème type Budwig
Ingrédient pour 2 portions: Préparation Simple et bon. Bon appétit!
Ingrédient pour 2 portions: Préparation Simple et bon. Bon appétit!
Ce gâteau sans sucre est aussi sans gluten. Je n’ai pas mis non plus de purée de dattes ou de compote de pomme, comme c’est souvent le cas dans les recettes dites « sans sucres » qui au final ont une charge glycémique assez élevée. Le goût sucré vient des pommes, évidemment, mais aussi des…
Lire la suite
Une amie m’a partagé une recette de muffins sans sucre. Aussi sans compote de pommes ou purée de dattes. Avouons-le, c’est assez rare. Cette recette convient au régime paléo et au régime anti-candida. À la base, la recette contenait de l’érythritol mais quand elle me les a fait goûter elle avait oublié d’en mettre et…
Lire la suite
Je vous explique comment faire du bouillon d’os et pourquoi en boire, comme le faisaient nos grand-mères. Le bouillon d’os est un super aliment, pas cher à préparer et anti-gaspillage. Aujourd’hui nous avons tendance à manger les viandes et poissons déjà coupés, sans les os ni les arêtes. Où sont les mijotés de viande avec…
Lire la suite
C’est la saison des courges, profitons-en! Un reste de courge cuite au frigo ? Voici une recette de smoothie sans fruits ni sucre et tellement bon ! Ingrédients à mélanger au mixeur: – Environ une tasse de courge cuite (dans mon cas, de la buttercup, celle avec la peau verte)– 1/2 cane de lait de…
Lire la suite
Qu’est-ce que le konjac ? Le konjac est une plante originaire d’Asie. On utilise sa racine qui contient du glucomannane, une fibre soluble. Ce n’est pas une céréale, donc elle ne contient naturellement pas de gluten et est autorisée dans le régime AIP.Les fibres solubles favorisent la réduction des triglycérides, du cholestérol et du glucose…
Lire la suite
Lorsque mon jardin potager abonde de belles verdures, je fais du pesto. Pour cette recette j’ai utilisé de la roquette et de la coriandre. Qui a dit que le pesto était réservé au basilic ? Je vous l’accorde, le vrai pesto est à base de basilic et j’en fait aussi. Mais, le pesto, c’est déclinable…
Lire la suite
Les avantages à manger des rabioles Le rabiole, ou petit navet blanc, fait partie de la famille des crucifères. Et oui, c’est un cousin du choux . Si vous souffrez d’hypothyroïdie, je vous conseille de plutôt le manger cuit pour limiter l’effet goitrigène, mais ne vous en privez pas, il a beaucoup d’avantages.Le rabiole est une…
Lire la suite
Cette recette est inspirée de la salade de quinoa de Yummix (https://yummix.fr/salade-quinoa-verde-thermomix/). C’est une adaptation sans thermomix. Le secret est dans la sauce ! Cette salade est très intéressante car elle contient beaucoup de « vert ». Si vous faites partie de ma clientèle, vous savez que je dis toujours d’en manger « plus ».…
Lire la suite
Une salade végétarienne, excellente pour manger des betteraves et du vert ! De par sa couleur rouge foncée, la betterave est riche en anti-oxydants (flavonoïdes, caroténoïdes, bétalaïnes). La pelure et la feuille en contiennent aussi d’où l’intérêt de les manger également ! La betterave est une bonne source de vitamine A, K, B2 et B9.…
Lire la suite